炒勺子肉

来源:免费注册即送体验金  作者:开户送彩金可提现  发表时间:2018-06-13 18:57

炒勺子肉的做法详细介绍

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炒勺子肉的简介及特色

香辣爽嫩
分类标签:江西菜家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱幸运28计划网站
菜品口味香辣主要工艺生炒
食材明细
猪肉(肥瘦)500克
青蒜60克木耳(水发)15克
酱油3克味精1克
猪油(炼制)40克辣椒(红、尖、干)5克
白砂糖2克2克
料酒15克

炒勺子肉的做法详细步骤

1. 带皮猪肉切成6 厘米幸运28人工计划网站长、3 厘米宽、0.3 厘米厚的肉片;
2. 青蒜择洗干净,取其蒜白洗净,去一层外皮剖成两半,再切成3 厘米长段;
3. 干红辣椒去蒂去籽,切成小丁;
4. 水发木耳洗净,每一只切成两半;
5. 铁锅放在旺火上烧热,放人熟猪油,烧至六成热时,将肉片倒入锅内炒1 分钟左右,立即倒入铁丝筛内滤去油;
6. 将铁锅放回旺火上,倒入熟猪油,待锅热时,把干红椒丁倒入炸出香辣味,放蒜白、黑木耳煸炒,然后放入炒过的肉片和料酒、白糖、酱油、味精等,搅匀后起锅,盛入盘中。

炒勺子肉的做法小贴士

制作要诀:
1. 最好选用猪后腿臀部肥瘦肉;
2. 肉不要炒老,干辣椒用小火炸出辣香味,不要炸糊。
健康提示:
此菜开胃可口,微有汁芡,是佐酒、下饭的佳肴。
食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 美食分享,让更多人知道
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