吃藕的最佳时机:头茬出水花香藕

来源:免费注册即送体验金  作者:开户送彩金可提现  发表时间:2018-06-13 18:58

民间常戏谑地说世上有四大鲜:“头茬韭,花香藕,新娶的媳妇,黄瓜纽。”所谓“花香藕”,顾名思义,就是荷花盛开时节长出来的藕,这个“香”字,是荷花的香,混合着新藕的香。新出水的花香藕,一口咬下去,嘎嘣一声,满嘴清甜的浆汁,没半点的渣滓,更没半点的“藕断丝连”———它的丝还没长出来。

藕的食疗功效

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唇齿生津的花香藕

荷藕很有灵性,只要在湖荡里感到长得拥挤了,便会自动停止地下走链,莲鞭前端增粗,转入结藕期。淘出花香藕来看,比美人臂还要嫩汪汪,一道道紫箍像美人的束腰,一簇簇粉红是含羞的顶芽。藕头如白玉青玉,黄绿半透明;一刀切开,断面七个或九个大扁孔就赫然在目,有人做过实验,让一段花香藕自然落地,整段藕转眼化为玉浆,那脆嘣嘣的感觉马上让人唇齿生津。生吃花香藕,堪与鸭梨媲美,诗人韩愈曾有“冷比霜雪甘比蜜,一片入口沉疴痊”之赞。

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藕的食疗功效

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生吃藕:养阴佳品

藕是最好的养阴佳品之一,要想发挥藕清热止渴、凉血止血的作用,一定要生吃。所以,如果你觉得鼻下要长火疮了,就可以用花香藕凉拌来吃,也可以将花香藕榨成藕汁来喝。青春期的孩子满脸冒油,频频长青春痘,也可以用生藕和生梨榨成藕梨汁来喝。花香藕含丰富的单宁酸,有收缩血管的功能。要是胃溃疡出血,可用生藕500克连皮捣汁,加白糖100克,搅匀成汁,放在冰箱里分两三天开水冲服,就可以治疗肠胃内出血。

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熟吃藕:养胃健脾

藕做熟了,其性就由寒转温,中医认为,生藕甘、寒、无毒;熟藕甘、温,亦无毒。要想让藕有养胃健脾的补益作用,就一定要熟吃,如做藕肉丸子、虾蓉藕饺、鲜藕炖排骨。此时选脆白的花香藕就不成了,得等过了九月,红花藕和麻花藕都长出来才成,外表粗糙呈粉红色的麻花藕,含淀粉多,是最粉的,最适合煨汤。用砂锅或瓦罐将藕炖成灰红色,口感非常绵软,健脾补血的作用最强。鲜藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、天门冬素、焦性儿茶酚等多种对人体有益的成分,营养价值极高。藕既可补血又能通气,长期食用,可以补心脾。同时莲藕还含有丰富的食物纤维,对治疗便秘,促使体内废物和毒素的排出,十分有益

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